نهال زیتون خوراکی

نهال زیتون خوراکی : زیتون درختی همیشه سبز بوده و میوه آن، هم خاصیت خوراکی و هم مصرف صنعتی دارد. گل های آن در اردیبهشت ماه ظاهر شده و با توجه به مناطق مختلف میوه آن کامل میشود. اما معمولا در انتهای تابستان یا اوایل پاییز به میوه کامل تبدیل می شوند.از میوه ی زیتون روغن زیتون استخراج میشود که در مقابل مسمومیت های مختلف داروی ضد سم است و برای نیش زدگی مار نیز بکار می رود.زیتون پرورده هم بعنوان یک چاشنی همراه پیش غذاهای گوناگون و غذاهای پخته و هم به تنهایی بعنوان پیش غذا مصرف می شود.

اگر یک زیتون رسیده را از درخت بچینید و مزه کنید آن را بسیار تلخ خواهید یافت و این تلخی به سبب ماده ی گلوکزید تلخی هست که در آن وجود دارد.این ماده ی تلخ طی عمل پروردن زیتون،تحت اثر آب قلیا (نمک سود کردن )خنثی می شود.

درخت زیتون در شرایط مطلوب میتواند تا ۲۰۰۰سال عمر کند.

خواص زیتون:

۱-طبع زیتون گرم و خشک است.

۲-زیتون پاک کننده معده و اشتها آور است.

۳-زیتون تحریک کننده نیروی جنسی است.

۴-مصرف زیتون باعث بیخوابی و لاغری می شود.

۵-روغن زیتون اثر نرم کننده دارد لذا برای یبوست های مزمن،قولنج های ناشی از ورم کلیه،رفع سنگ های صفراوی و همچنین درمان مسمومیت ناشی از سرب مصرف می شود.

۶-مالش موی سر با روغن زیتون باعث جلوگیری از ریزش مو شده و مالیدن روغن زیتون بر پوست بدن باعث بهبود ترک های پوستی می شود.

ترکیبات میوه زیتون:

۱- آب ۷۵ درصد

۲- پروتئین ۲ درصد

۳- هیدروکربن ۴ درصد

۴- روغن ۱۴ درصد

۵-عناصر شامل فسفر، پتاسیم،کلسیم،آهن،مس و منگنز

۶-زیتون به ازای هر ۴۵۶ گرم ۶۵۰کیلوکالری انرژی تولید میکند.

۷-ویتامین آ ،ب، ث به مقدار کم

۸-مقدار پتاسیم به ازای یک کیلوگرم زیتون ۱۵/۵گرم است یعنی تقریبا سه برابر بالاترین میزان شناخته شده ی پتاسیم در سایر موادغذایی.به زیتون بمب پتاسیم نیز می گویند.